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カツオ南蛮(南蛮漬けじゃないよ)
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カツオ南蛮(南蛮漬けじゃないよ)-レシピのメイン写真

カツオ南蛮(南蛮漬けじゃないよ)

glicomama
glicomama @cook_40037456

釣り人のダンナが釣ってくるカツオ(正確にはソウダガツオ)の目新しいレシピは〜と思って作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ダンナが大量に釣って来たソウダカツオ…。カツオ類は火を通すと意外とパサパサしているので、パサつかずに美味しいレシピを…と思って、チキンの代わりに作ってみたら正解!
意外と時間がたってしっとりした物も美味しいです♪

釣り人のダンナが釣ってくるカツオ(正確にはソウダガツオ)の目新しいレシピは〜と思って作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ダンナが大量に釣って来たソウダカツオ…。カツオ類は火を通すと意外とパサパサしているので、パサつかずに美味しいレシピを…と思って、チキンの代わりに作ってみたら正解!
意外と時間がたってしっとりした物も美味しいです♪

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カツオ南蛮(南蛮漬けじゃないよ)

glicomama
glicomama @cook_40037456

釣り人のダンナが釣ってくるカツオ(正確にはソウダガツオ)の目新しいレシピは〜と思って作ってみました♪
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ダンナが大量に釣って来たソウダカツオ…。カツオ類は火を通すと意外とパサパサしているので、パサつかずに美味しいレシピを…と思って、チキンの代わりに作ってみたら正解!
意外と時間がたってしっとりした物も美味しいです♪

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材料

4人分
  • カツオ(30cm程度の物) 1匹
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
  • 卵 1個
  • ●ゆで卵 2個
  • ●紫玉ネギ(みじん切り) 1/4個
  • ●マヨネーズ 大さじ3〜4
  • 付け合わせの野菜 レタス、キャベツなどお好みで
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    釣り師のダンナが釣ってくるソウダガツオを使います。普通のカツオでもできます!

    • カツオ南蛮(南蛮漬けじゃないよ)作り方1写真
  2. 2

    カツオは3枚におろして、ひと口大に切って、塩コショウをふってしばらく置く

  3. 3

    小麦粉→とき卵にくぐらせて、揚げる

  4. 4

    ☆を混ぜたものに揚げたそばから漬ける

  5. 5

    ●を混ぜ(味が薄ければ塩コショウを足す)をかけ、付け合わせの野菜を添えれば完成♪

コツ・ポイント

☆や●の味付けは、好みで加減してください。チキン南蛮のカツオ版です。

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glicomama
glicomama @cook_40037456
2017/09/27 00:26に公開
パン作り、お菓子作り、家庭菜園が大好きです。ダンナが釣り師なので、魚料理も得意です。
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このレシピのキーワード

かつお ゆで卵 卵 小麦粉 玉ねぎ

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