1.蓮根をすりおろし、水分を若干切る。

2.1に合い挽き、卵、玉ねぎ、パン粉、塩、黒胡椒を入れ混ぜる。

パン粉は細かめ＆蓮根の角切りも少々入れると、食感が楽しめます

3.満遍なくしっかり混ぜ合わせます

4.写真くらいまで混ぜ合わせたら、丸く丸め、ハンバーグの形にする。

5.フライパンに油を少々ひき、ハンバーグを入れ、表面に焼き目が入るまで中火で焼く。

6.焼き目が付いたらひっくり返す。

7.水を少々入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。

8.ハンバーグが焼けたらご飯をつけ、ハンバーグ、目玉焼き、レタスなどお好みでトッピングする。

9.最後にソース、マヨネーズをかけたら完成。