むね肉を削ぎ切りする。
袋に●を入れ、30分ほど放置

肉に胡麻と片栗粉を片面ずつつける。
片面に片栗粉を薄くつける。
もう片面にがっつり胡麻をつける

少量の油を引き、胡麻の面から焼く。【弱火】
動かすと胡麻が剥がれやすいので注意。

ピロッっとめくり、胡麻がいい色になったらひっくり返す。少量の油をいれるとカリっとなります。