アカカレイの煮つけ

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

4月が旬のアカカレイ。
シンプルな煮つけでおいしい。
このレシピの生い立ち
4月の旬の魚なので、夕食用につくった。

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材料

2人分
  1. アカカレイ 2切れ
  2. 新生姜 薄切り4枚
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. ゆでたほうれんそう 1/4束
  5. 煮汁
  6. 濃口しょうゆ 大さじ3
  7. 酒 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 水 200ｃｃ

作り方

  1. 1

    鍋に煮汁の調味料を煮立たせる。

  2. 2

    カレイとしょうがを入れて、おとしぶたをして5分くらい煮る。

  3. 3

    おとしぶたをとって、木綿豆腐とゆでたほうれんそうを入れて、温まるくらいにさっと煮る。

  4. 4

    皿に盛る。

コツ・ポイント

煮汁は魚だけ煮るなら4切れ分くらい煮ることができます。

たっぷりの煮汁で、おかずになるように、もめん豆腐とほうれんそうをいっしょに煮ました。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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