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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

ひと手間で美味しい！シンプルなカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
冷凍カラスカレイで作ることが多いですが
白カレイがとってもお得だったので作ってみました！

ひと手間で美味しい！シンプルなカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
冷凍カラスカレイで作ることが多いですが
白カレイがとってもお得だったので作ってみました！

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カレイの煮付け

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

ひと手間で美味しい！シンプルなカレイの煮付け
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冷凍カラスカレイで作ることが多いですが
白カレイがとってもお得だったので作ってみました！

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材料

2〜3人分
  • 白カレイ 2〜3切
  • 塩 少々
  • 生姜スライス 2〜3枚
  • ◎水 150g
  • ◎酒 大さじ4
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ1と1/2
  • ◎醤油 大さじ3
  • 生姜(細切り) 適量
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作り方

  1. 1

    皮目に十字に切り込みをいれ塩を振って
    5分おいてからペーパーで水気を拭く。

    • カレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器などに魚を並べて
    湯をそっと回しかけ霜降りし、
    ザル等にあげて水気を切る。

    • カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    フライパンに◎を全て入れ煮立たせ

    • カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    魚をそっと入れ落とし蓋をし１５〜20分煮る。

    • カレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    一度冷まし、味を染み込ませ
    再度加熱し温める

    • カレイの煮付け作り方5写真
  6. 6

    細切り生姜を添えて完成。

    • カレイの煮付け作り方6写真
  7. 7

  8. 8

    大事な水が抜けていたので追記しました。
    参考にしていただいた方申し訳ありませんでした。

  9. 9

    2023.5.7
    「塩鮭」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます♪

    • カレイの煮付け作り方9写真

コツ・ポイント

塩を振って霜降りすることで臭みを和らげます

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2023/03/26 09:11に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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