カレイとネギは鍋に上手く入るようなサイズに切る。カレイには包丁で切れ目を入れる。

鍋に調味料を入れて沸騰させる。

カレイとネギを入れてアルミホイルで落とし蓋をして弱火〜中火で10〜15分煮る。