切り干し大根シャキっと炒め☆酢しょうが
マリオママりん @cook_40094133
切り干し大根を戻しすぎず、シャキシャキ感を味合うことができます。今話題の酢しょうがを入れてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
冬に大根をたくさんいただいたので、切り干し大根を作りました。戻すときに栄養分が出てしまうと聞いたので、水に漬ける時間を短くしました。
切り干し大根シャキっと炒め☆酢しょうが
切り干し大根を戻しすぎず、シャキシャキ感を味合うことができます。今話題の酢しょうがを入れてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
冬に大根をたくさんいただいたので、切り干し大根を作りました。戻すときに栄養分が出てしまうと聞いたので、水に漬ける時間を短くしました。
作り方
- 1
切り干し大根を水につけ、その中に少し細かく切ったにんじんとしいたけの薄切りを一緒に入れ、電子レンジで2分ほどチン。
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、細かく切ったとり肉を炒め、その中に水気を絞った①と、砂糖しょうゆを入れ一緒に炒めます。
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- 3
②が炒まったら火を止め、酢しょうがレシピID19817783を入れ混ぜます。
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- 4
器に移し、白ごまをふって出来上がり！
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コツ・ポイント
戻す時間が短いので、大根の栄養がながれでません。柔らかくしすぎないのがコツ。シャキシャキが楽しめ、今話題の酢しょうがを入れることで味が引き立ち、とてもヘルシーです。今回はちくわも入れましたが、冷蔵庫の残り物整理にもいいですよ。
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