旨っ♥️鶏皮と白菜の芯のマリネ
snow☆fire @cook_40132706
パリッとした鶏皮の食感にハマる♥️レモンの酸味がさわやかな1品
このレシピの生い立ち
好き嫌いがわかれる鶏皮の部分……鶏皮メインでレシピに！食材使いきりレシピ！
旨っ♥️鶏皮と白菜の芯のマリネ
パリッとした鶏皮の食感にハマる♥️レモンの酸味がさわやかな1品
このレシピの生い立ち
好き嫌いがわかれる鶏皮の部分……鶏皮メインでレシピに！食材使いきりレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
- 2
鶏もも肉(2枚)の皮をはぐ
-
- 3
2枚分剥いだら、食べやすい大きさに切る。(✳️キッチンばさみ便利)
-
- 4
酒(大1)、塩(小1/4)、片栗粉(大2)を加えて混ぜる。(揉みこむイメージ)
-
- 5
-
- 6
フライパンを熱して、鶏皮をこんがり焼く。
-
- 7
白菜を葉と芯に分け、芯(5枚分)を準備する
-
- 8
芯(5枚分)を幅1cm大の拍子木切りにする。
-
- 9
さっと湯がく
-
- 10
レモン(1/2個)を薄切りにし、いちょう切りにする(4等分)。
-
- 11
-
- 12
【味付け】
- 13
湯がいた白菜の芯、焼いた鶏皮、切ったレモンをバットにいれる
-
- 14
酢(大2)、砂糖(大1)、輪切りにした唐辛子(1/2本分)を加えて混ぜる。
-
- 15
-
- 16
【完成】
-
コツ・ポイント
鶏皮はこんがり焼き上げることで、パリッとした食感に♥️味付けをしても、ベタつかず食感がのこります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770655
