ゴーヤの佃煮♡おかず♡大量消費
まいちゃんママ @cook_40031156
佃煮といっても濃くありません。おかずとしてどうぞ！
追記 材料見直しました
このレシピの生い立ち
ゴーヤはチャンプルでしか使ったことがありませんでした。今夏ゴーヤが大量に出来たので、おかずとして作ってみたら、あら？美味しい♡ ゴーヤの大量消費にもなります！
ゴーヤの佃煮♡おかず♡大量消費
佃煮といっても濃くありません。おかずとしてどうぞ！
追記 材料見直しました
このレシピの生い立ち
ゴーヤはチャンプルでしか使ったことがありませんでした。今夏ゴーヤが大量に出来たので、おかずとして作ってみたら、あら？美味しい♡ ゴーヤの大量消費にもなります！
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、スライスし、塩をまぶして15分くらい置いておく。( 苦味がマシになる )
- 2
15分置いたものをよく揉み、水で洗って絞っておく。
- 3
フライパンに、ゴーヤ 醤油 砂糖 みりん 酒 酢を入れ、中火〜強火で汁気がなくなるまで炒める。10分〜15分くらいかな？
- 4
汁気がなくなったら、鰹節とゴマを入れて完成！
- 5
(*´∀人)ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤ大二本分は、ワタと種を取ってスライスすると500gありました。塩をまぶして揉んだら、しっかり洗っておきましょう。 鰹節は多い方が美味しく出来ます。炒める時はクタ〜〜〜っとなるくらいが美味しいです。
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