改訂版カリカリ ポテトは無限大
おやさいたべよ @cook_40136843
ロバートの馬場さんを参考に簡単にできました。
味付けは色々 和 洋 あります。
このレシピの生い立ち
たまたまテレビ見てたらやって 今まで 米粉 片栗粉はやってみたけれど それよりもぜんぜん違いました。
改訂版カリカリ ポテトは無限大
ロバートの馬場さんを参考に簡単にできました。
味付けは色々 和 洋 あります。
このレシピの生い立ち
たまたまテレビ見てたらやって 今まで 米粉 片栗粉はやってみたけれど それよりもぜんぜん違いました。
作り方
- 1
新じゃがをまるごと水に5分くらいつけとく
- 2
手で洗うと皮向け 泥おちます 目立つのはスポンジ使って
- 3
拍子切りで同じ大きさにきるようにする
- 4
揚げるだけの拍子切りしたじゃがいもをボールに入れて強力粉を合える(沢山のとき都度やる)
- 5
フライパンに重ならないようにじゃがいもおいて
油注ぐひたるほど - 6
強火にかけ 3分位したら→ひっくり返し→中火4分位→
一度取り上げ→180位にして→再度あげる→1分位したら→取り上げる -
- 7
お好みの味付け
コツ・ポイント
①強力粉でカリカリです
②唐揚げみたく二度揚げがポイント
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