すし酢で簡単☆人参サラダ

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

すし酢を使って作る、キャロットラペ風の人参のサラダです。
人参のオレンジ色で食卓がパッと華やかに♪
このレシピの生い立ち
人参を美味しくたくさん食べられるようにと、フランスの定番サラダ・キャロットラペをイメージして作りました。

すし酢で簡単☆人参サラダ

すし酢を使って作る、キャロットラペ風の人参のサラダです。
人参のオレンジ色で食卓がパッと華やかに♪
このレシピの生い立ち
人参を美味しくたくさん食べられるようにと、フランスの定番サラダ・キャロットラペをイメージして作りました。

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材料

  1. 人参 1/2本
  2. ハム 2~3枚
  3. すし酢 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 黒こしょう 少々
  6. 塩、砂糖(味をみて) 少々

作り方

  1. 1

    人参、ハムは千切りにする。
    ボウルにすし酢とオリーブ油、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    人参をレンジで加熱する。歯応えが残る程度に。

  3. 3

    人参が熱いうちにすし酢のボウルに入れ、ハムも加えて混ぜる。
    味が足りなければ塩、砂糖で調える。

  4. 4

    ※そのまますぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、味が馴染んでさらに美味しくなります。

コツ・ポイント

・すし酢によって味が違うので、塩や砂糖で調整を。私は砂糖の代わりにオリゴ糖を使っています。

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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
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仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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