油揚げを半分に切り、開いて袋状にします。その中にゆで卵を1個入れたら、両端を短く切ったスパケデイか、爪楊枝で留めます。

鍋に、だしの素、水、酒、醤油、みりんを入れて、煮立ったら油揚げを入れて、煮汁が殆ど無くなるまで煮ふくめます。

袋煮を半分に切ったら出来上がりです。切り口も綺麗ですよ！お弁当にも。にんじんも一緒に煮てみました。