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柿なます-レシピのメイン写真

柿なます

みよんちょ
みよんちょ @cook_40172105

柿の甘味が酢の物全体にひろがり、やさしい味に。
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みよんちょ
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柿の甘味が酢の物全体にひろがり、やさしい味に。
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材料

4人分
  • 甘柿 1/2個(100g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • 大根 1/8本(100g)
  • 塩 少々
  • 三杯酢
  • 食酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 薄口醤油 大さじ2/3
  • だし汁 大さじ2
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    甘柿は皮をむき種を取り、スライスしてから短冊に切る。

  2. 2

    大根は皮をむく、きゅうりはそのままで、柿に合わせて短冊に切る。(大根の辛味が強い場合は水でさらす)

  3. 3

    短冊に切った大根ときゅうりに塩をして、軽くしぼる。

  4. 4

    三杯酢の調味料とだし汁を混ぜ、柿、大根、きゅうりを入れて和える。

  5. 5

    器に盛り、ごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

作った後、少し冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんで美味しくいただけます。

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みよんちょ
みよんちょ @cook_40172105
2017/10/02 08:49に公開
2児のママです。
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このレシピのキーワード

大根 キュウリ 柿 ゴマ

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