大和酵素（本草）の彩り豆マリネ
大和酵素 @ymt_kouso
良質のたんぱく質を含む豆を使った地中海風の一品は、白ワインとの相性が抜群！作り置きしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大和酵素（本草）のまろやかな味わいを生かしてヘルシーで作り置きできる一品を作ってみました。
大和酵素（本草）の彩り豆マリネ
良質のたんぱく質を含む豆を使った地中海風の一品は、白ワインとの相性が抜群！作り置きしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大和酵素（本草）のまろやかな味わいを生かしてヘルシーで作り置きできる一品を作ってみました。
作り方
- 1
豆の水煮の水を切る。（豆は白インゲン、ひよこ豆、お多福豆、大豆など何種類か取り合わせると彩りが美しい）
- 2
玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにしておく。
- 3
マリネ液の材料をよく混ぜあわせてから、豆、玉ねぎ、にんにくを加え半日以上漬け込む。
-
コツ・ポイント
＊上質の天然塩を使うと味がひきたちます。
＊マリネ液は豆を漬ける前に味見して味を調えると良いでしょう。塩分をやや強めにした方がくっきりした味わいに仕上がります。
＊マリネ液を切ってお弁当のおかずにも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19772006
