大和酵素（本草）の彩り豆マリネ

Name: 大和酵素（本草）の彩り豆マリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆の水煮 2カップ; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; 大和酵素（本草） 大さじ1～2; 塩 大さじ1; ワインビネガー（米酢等でもＯＫ） 大さじ4; オリーブオイル 大さじ4～6; ローリエ、タイムなどのハーブ 適宜; 唐辛子／粒こしょう（好みで） 適宜

大和酵素 @ymt_kouso

良質のたんぱく質を含む豆を使った地中海風の一品は、白ワインとの相性が抜群！作り置きしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大和酵素（本草）のまろやかな味わいを生かしてヘルシーで作り置きできる一品を作ってみました。

大和酵素（本草）の彩り豆マリネ

大和酵素 @ymt_kouso

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

豆の水煮 2カップ
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
マリネ液
大和酵素（本草）大さじ1～2
塩大さじ1
ワインビネガー（米酢等でもＯＫ）大さじ4
オリーブオイル大さじ4～6
ローリエ、タイムなどのハーブ適宜
唐辛子／粒こしょう（好みで）適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆の水煮の水を切る。（豆は白インゲン、ひよこ豆、お多福豆、大豆など何種類か取り合わせると彩りが美しい）
2

玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにしておく。
3
マリネ液の材料をよく混ぜあわせてから、豆、玉ねぎ、にんにくを加え半日以上漬け込む。

コツ・ポイント

＊上質の天然塩を使うと味がひきたちます。
＊マリネ液は豆を漬ける前に味見して味を調えると良いでしょう。塩分をやや強めにした方がくっきりした味わいに仕上がります。
＊マリネ液を切ってお弁当のおかずにも。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

大和酵素 @ymt_kouso

2017/07/10 12:28に公開

大和酵素は1946年創業の植物発酵食品のメーカーです。77年以上愛されてきた植物発酵エキス「大和酵素」を使って簡単なものからアレンジレシピまで紹介します。植物発酵エキスは、国産100％の旬で新鮮な野菜、果物、穀類、きのこ、海藻、民間植物などを100 種類以上を厳選し、皮や種まで余すことなく”丸ごと”使用しています。HP:http://www.yamato-kouso.com

このレシピのキーワード

マリネお豆にんにくハーブ玉ねぎトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ