鶏もも肉は、厚みのある部分に包丁を入れて厚みを均等にする。脂身と裏からはみ出た皮を切り落とす。

両面に塩、胡椒を軽く振る。

フライパンに軽くサラダ油を引き、中火で皮目から焼き始める。周りが白くなり焼き色が付いたら裏返す。

反対は弱火〜中火で、しっかり火を通す。

フライパンに残った余分な脂はキチンペーパーで拭き取る。

ステーキソースを作る。（レシピID 19779238）

ステーキソースを大さじ4くらい 回しかけ、15秒加熱して火を消す。

お好みの野菜を添えて完成！