アサリの炊き込みご飯
55neko @cook_40084260
潮干狩りに行ってきたので、アサリの炊き込みご飯してみましたっ！
このレシピの生い立ち
潮干狩りで採れたアサリをどうするか、で作りました◎
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水(濃度が3.5%【水1ℓで塩35g】に一晩つけて、砂抜きをする。
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- 2
砂抜きしたアサリを流水でこすり洗いする。
- 3
アサリを耐熱容器に入れ、酒を大さじ2杯ふりかけ、ラップをかけて、レンジで500w 7分かける。
レンジが終われば冷ます。 -
- 4
水で戻した椎茸を薄切りにし、戻した水は捨てずに置いておく。
好みで筍を好きなサイズに切る。 - 5
アサリは粗熱が取れたら、貝殻から身を外し、身と、耐熱容器に残った汁を分けておく。
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- 6
洗った米を炊飯器に入れ、耐熱容器の汁と、椎茸の戻し汁を入れ、足りず水を3合のラインまでいれる。
- 7
炊飯器にアサリの身、椎茸、筍を入れ、塩、醤油を入れたら少し混ぜて、炊飯器のスイッチを入れ炊く。
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- 8
炊けたら混ぜて、完成！
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コツ・ポイント
砂抜きさえちゃんとできればあとは簡単です！
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