あさりはパックから取り出し、さっと洗い、500CCに対し大さじ１くらいの塩を入れた塩水に浸して砂抜きをしておく。

米はといで、炊飯器に入れ、米がヒタヒタになるくらいの水を入れておく。

砂抜きしたあさりを良く洗いザルに上げる。

鍋にあさりを入れ、酒を大さじ２杯くらい入れ、蓋をして日にかけ、酒蒸しにする。貝の口が開いたらすぐに火を止める

炊飯器の米の水に、あさりの酒蒸しの汁だけを全て入れる。

酒大さじ１，醤油大さじ１くらい（味見しながら加減）入れ、全体を混ぜ、いつもの炊飯の水加減に調整し、スイッチを入れる

ごはんを炊いている間に、酒蒸ししたあさりを殻から外す

ごはんが炊きあがったら、10分程蒸らし、殻から外したあさりの身を入れ、全体を混ぜて出来上がり！