フライパンに100〜150ccくらいの水とコンソメを入れて火にかける。

食べやすい大きさに切った野菜を入れて、蓋をして強火で2〜3分蒸す。

軽く混ぜたら塩コショウ、オリーブオイルを少々回し入れる。

野菜の中央に卵を割り入れて、蓋をする。卵が好みの固さになれば出来上がり♡