オーブンを175℃に予熱しておく。

ニンジン、タマゴ、油、砂糖を5分間ミキサーにかける。

ミキサーにかけた中身をボールに移し、ベーキングパウダー以外の材料と混ぜる。

よく混ざったところでベーキングパウダーを加えて、ゆっくり混ぜる。

ベーキングトレイに油を塗り、こぼれないように注ぐ。

約40分間焼く。焼き加減は竹串を刺したりして調節して下さい。

【トッピング】
全ての材料をフライパンに入れ、中火で約5分間混ぜる。
塗りやすい粘度になったらケーキの上に塗る。