大葉とトマトのフレッシュスパゲティ
FKxMichael @cook_40261899
夏におすすめ！火を通さない簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
このレシピのオリジナルは、オレンジページの別冊に載っていたものです。オリジナルレシピではバジルを使っていましたが、試作してみて大葉の方が好みだったのでアレンジしました。
大葉とトマトのフレッシュスパゲティ
夏におすすめ！火を通さない簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
このレシピのオリジナルは、オレンジページの別冊に載っていたものです。オリジナルレシピではバジルを使っていましたが、試作してみて大葉の方が好みだったのでアレンジしました。
作り方
- 1
ボウルにEXバージンオリーブ油を入れる。
- 2
大葉を手でちぎり、1のボウルに入れる。
- 3
トマトを適当なサイズに切り、1のボウルに入れる。
- 4
皮を剥いて包丁の腹で潰したニンニクを1のボウルに入れる。
- 5
塩を1のボウルに入れる。3〜4つまみを目安にお好みで。
- 6
黒胡椒を1のボウルに入れる。ゴリゴリ10回ぐらいを目安にお好みで。
- 7
ここまででボウルに入れたものを軽く混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で最低30分寝かせる。これでソースは完成。
- 8
スパゲティを茹でる。茹で時間は指定時間通りに茹でる。
- 9
茹で上がったスパゲティをソースと和える。この時、お好みで茹で汁を大さじ2程度加えてもいい。
- 10
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
トマトの糖度で味が大きく変わります。
個人的には糖度は低めが好き。
フルーツトマト大好きな人はフルーツトマトで作ってもおいしいです。
トマトのサイズと量は目安なので、ミニトマトなどで代用もできます。
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