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油淋鶏
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油淋鶏-レシピのメイン写真

油淋鶏

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ネギソースがたっぷりで甘めの味つけです。お弁当にも合います。

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お弁当にも入れやすいと思って作りました。

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うさこのおうち @cook_40094213

ネギソースがたっぷりで甘めの味つけです。お弁当にも合います。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 酒 大さじ1と1/2
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • 油 多め
  • たれ
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • しょうが(すりおろし) 1片
  • にんにく(チューブ) 1~2センチ
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • 水 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は包丁で厚みを揃える。皮目はフォークで刺す。酒と塩をまぶし30分おく。

  2. 2

    たれを合わせておく。

  3. 3

    1の肉の水気を軽くふいて片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を1~2センチ入れて皮目から揚げ焼きする。じっくり焼いてカリッとするまで皮目を焼く。

  5. 5

    裏返して弱めの中火で焼く。だいたい7分くらいです。
    再び皮目を1~2分焼く。

  6. 6

    取り出して5分放置する。5分後切ってタレをかける。

コツ・ポイント

皮目からじっくり焼いてひっくり返し、最後にまた皮目を焼いて下さい。
ふたはしないで下さい。
たれは肉が熱いうちにかけて下さい。
ソースは多めです。残ったら他にも使えます。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/06/18 02:48に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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