強力粉、ドライイースト、三温糖、塩をボウルに計り入れ、混ぜる。

牛乳、練乳を耐熱容器に計り、人肌温度に温め、ボウルに一気に入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。

生地を台の上で捏ねる。常温に戻したバターを加え更に捏ねる。

一次発酵 30〜40分（2倍くらいの大きさまで発酵させる）。

分割9（一つ45gくらい）ベンチタイム15分。

型にオーブンシートを準備する。
生地を丸め直し、並べる。2次発酵 30〜40分。オーブン予熱 160℃ 16分焼成。