ゴボウ、里芋、にんじんを切り、ゴボウ、里芋は水にさらしておきます。

鳥モモ肉を小さく切り、油をひき炒め、塩胡椒をします。

鳥肉に火が通ったら、ゴボウ、にんじん、しいたけを入れ炒めます。

研いだ米を釜に入れ水を4合のところまで入れます。
そのあと、里芋、4を釜に入れ、軽く混ぜてご飯を炊きます。

炊けたらご飯を混ぜて完成です。