えぐみの少ない真竹は、お料理にたくさん使えます。がんもどきと合わせたお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
新鮮な真竹。みそ汁に入れるには
油揚げがんもどき、厚揚げとの相性がいいようです。