作り方
- 1
鍋に水と塩を入れ火をかける(中火)
- 2
卵を入れ、30秒程転がす。(黄身を中央に寄せるため)
- 3
蓋をして８分放置。
- 4
8分経ったら火を止め3分放置(蓋は閉めたまま)
- 5
3分経ったら熱湯を捨て水を入れ、冷ましながら皮を剥く→完成！
コツ・ポイント
卵1個を茹でるので鍋は小さめです。水の量は卵の表面が少し出る程度。皮を剥く時は頭とお尻にヒビを入れ、真ん中は皿か何かに乗せて手のひらを使って転がしながらヒビを入れてから剥くといいです。
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