
かぼちゃと豆乳のスープ
寒い日にぜひ
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かぼちゃのポタージュが好きなので、作ってみたくて。
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かぼちゃのポタージュが好きなので、作ってみたくて。
かぼちゃは少し大きめに切ってレンジでチンする
人参、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る
チンしたかぼちゃの1/3は食べやすい大きさに切る。残りは皮をむく
皮をむいたかぼちゃをボウルに入れて、フォークで潰す
鍋にバターを熱し、野菜を炒める
塩コショウ、コンソメで味付け。
水と豆乳を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。
具材に火が通ったら、潰したかぼちゃを入れてよく混ぜる。味を見て、塩胡椒を入れる
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