作り方
- 1
かぼちゃは少し大きめに切ってレンジでチンする
- 2
人参、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る
- 3
チンしたかぼちゃの1/3は食べやすい大きさに切る。残りは皮をむく
- 4
皮をむいたかぼちゃをボウルに入れて、フォークで潰す
- 5
鍋にバターを熱し、野菜を炒める
- 6
塩コショウ、コンソメで味付け。
- 7
水と豆乳を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。
- 8
具材に火が通ったら、潰したかぼちゃを入れてよく混ぜる。味を見て、塩胡椒を入れる
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