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かぼちゃと豆乳のスープ
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かぼちゃと豆乳のスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃと豆乳のスープ

水月みどり
水月みどり @cook_40054586

寒い日にぜひ
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュが好きなので、作ってみたくて。

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水月みどり
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材料

  • かぼちゃ 1/4カット
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ ひと袋
  • 豆乳 200ml
  • バター 少量
  • 塩胡椒 適量
  • コンソメ 5g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは少し大きめに切ってレンジでチンする

  2. 2

    人参、玉ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    チンしたかぼちゃの1/3は食べやすい大きさに切る。残りは皮をむく

  4. 4

    皮をむいたかぼちゃをボウルに入れて、フォークで潰す

  5. 5

    鍋にバターを熱し、野菜を炒める

  6. 6

    塩コショウ、コンソメで味付け。

  7. 7

    水と豆乳を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。

  8. 8

    具材に火が通ったら、潰したかぼちゃを入れてよく混ぜる。味を見て、塩胡椒を入れる

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水月みどり
水月みどり @cook_40054586
2016/02/05 06:49に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 シメジ かぼちゃ にんじん バター 玉ねぎ

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