鶏胸肉のボリュームたっぷり唐揚げ
Wk2kitchen @cook_40163345
これは、食べ応えアリアリです！
鶏胸肉だけどジューシーで
ツマミにもご飯のおかずにも
イケますよ‼
このレシピの生い立ち
ガッツリと贅沢に大きな鶏唐揚げが
食べたくて、作って見ました！
しかも安価な胸肉を使って。
家計にも優しい、ジャンボ唐揚げ‼
鶏胸肉のボリュームたっぷり唐揚げ
これは、食べ応えアリアリです！
鶏胸肉だけどジューシーで
ツマミにもご飯のおかずにも
イケますよ‼
このレシピの生い立ち
ガッツリと贅沢に大きな鶏唐揚げが
食べたくて、作って見ました！
しかも安価な胸肉を使って。
家計にも優しい、ジャンボ唐揚げ‼
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り
観音開きにして
まんべんなくフォークで
穴を空けます。
味がしみ込みやすく
火の通りを
良くするため！ -
- 2
皮の付いてた部分は
肉がしまっていて
少し固いので
包丁で軽く切り込みを
入れます。 -
- 3
お好みの大きさに
鶏胸肉をカットします。
ジャンボにしたかったので
12等分位の大きさに！ -
- 4
ボールに鶏胸肉と
※の調味料を全部入れ
軽く揉み冷蔵庫で
約30分位、寝かせます。 -
- 5
揚げる直前に
小麦粉を入れて混ぜ合わせ
そのあとに
片栗粉をまんべんなく
まぶし付けます！ -
- 6
鶏胸肉の切り身が
厚いので
揚げ油の温度は
最初は160℃位で裏表
3分位づつじっくり
火を通します。 -
- 7
油の泡が細かくなり
揚げ油の音が高い音に
変わってきたら
180℃位に高温にし
2分位カラッと揚げる。 - 8
油を切り、盛り付けて
完成！
もう、見映えはガッツリと
ボリュームたっぷりで
最高です(笑) -
コツ・ポイント
ジャンボなんで、火の通りと
味が染み込みやすいように
下ごしらえで、まんべんなく
穴を空ける事！
溶き卵ではなくマヨネーズが
ポイント！コクと柔らかさ
ジューシーさを出します。
辛いものがお好きな方は
粉赤唐辛子を入れると
レッドホットに！
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