さつまいもは皮をごつめに剥いて水にさらす。

水を切って、バターで炒める。

水：牛乳⁼1：1で、いもがかぶるくらいまで入れる。

砂糖、塩を入れて、柔らかくなるまで弱火でことこと煮る。