シャキ旨!! 大量消費!! 白菜の簡単煮
nigel5 @cook_40111284
旬の白菜。簡単に作れて保存も可能です。漬物であり、おかずでもあり、つまみでもあります。
このレシピの生い立ち
頂いた白菜を大量消費すべく開発。
○○煮というよりも、□□茹での方が正しい名称かも知れませんね。
醤油:お酢:ごま油が2:2:1の比率を保てば、他の茹で野菜にも応用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
1/4玉の白菜。88円だったかな。
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- 2
洗った後に食べやすいサイズに切ります。出来れば、葉の部分と茎(?)の部分に分けて下さい。
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- 3
たっぷりのお湯で茹でます。次の時間を目安に。
茎部分投入−1分→葉部分投入−30秒→茹で上がり
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- 4
茹で上がったら流水で冷ました後、念入りに水を切ります。
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- 5
醤油以下を混ぜて完成。味が沁みる翌日以降が美味です。
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コツ・ポイント
1.茹で過ぎない
2.十分に水を切る
この2点ががキモです。
あればさらし(http://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-712f.html)で水切りを。
リアクション
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