豚バラ肉をFPで撹拌する。

春雨を熱湯に浸し適当にカットする。

人参はみじん切りにする。

椎茸は石づきを取り、スライスする。

フライパンに【1】〜【4】を入れて豚バラ肉に火が通るまで炒める。

塩・ヌクマムで味を調える。

具材出来上がり。

★を混ぜ合わせてつけダレを作る。

水を張ったボールに半分に切ったライスペーパーを浸し、少し固めに戻す。

【9】のライスペーパーに【7】の具材をのせて包む。

フライパンにサラダ油を熱し【10】をコンガリと焼く。

両面ひっくり返しながらキツネ色になるまで焼く。

お皿に盛り付け【8】のつけダレ・パクチー・レタスを添える。

レタスを巻いて召し上がれ。