明太子の量はお好みで。たらこでも。炙ってないものならフォークで刺してコンロで軽く炙って作っても。半生の明太子が美味しいです。
炙りならではの香ばしい香りのお陰で、ご飯が薄味でも旨味をしっかり感じます。ゴマやしらすを加えても美味しいです。