豆乳でベイクドチーズケーキ
はまずみゆきこ @cook_40075644
豆乳でのばした生地が素朴なおいしさのチーズケーキです。タルト台に加えたナツメグがさわやかに甘く香ります。
このレシピの生い立ち
あっさり目のチーズケーキが食べたかったので。
豆乳でベイクドチーズケーキ
豆乳でのばした生地が素朴なおいしさのチーズケーキです。タルト台に加えたナツメグがさわやかに甘く香ります。
このレシピの生い立ち
あっさり目のチーズケーキが食べたかったので。
作り方
- 1
クラッカー（ビスケット）を厚めの袋にいれ、麺棒などで叩いて粉々に粉砕する。
-
- 2
ナツメグと溶かしたバターを袋に入れ良くもみ混ぜて、タルト型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
クリームチーズに砂糖を加えて混ぜる。チーズが固い場合は、500Wのレンジで40秒ほど加熱。
※オーブンを200℃に余熱 -
- 4
小麦粉を加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
-
- 5
豆乳、レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 6
冷やしたタルト型に生地を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
-
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、切り分けたら完成。
-
コツ・ポイント
甘さ控えめの素朴な味のチーズケーキです。
クリームチーズを混ぜはじめたあたりで、オーブンの余熱を開始するとちょうどよさそうです。
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