煮込むだけ！お手軽新玉オニオンスープ
inoake @cook_40231691
新玉ねぎの出回る時は必ず作ります(^^)新玉ねぎの柔らかさと甘さがとろけるチーズのうまみ(コクと塩味)で旨さ倍増です。
このレシピの生い立ち
正当なオニオンスープは手間がかかるなぁ…と思い、手軽に家にあるものでサッと作れないかと思い作りました。
煮込むだけ！お手軽新玉オニオンスープ
新玉ねぎの出回る時は必ず作ります(^^)新玉ねぎの柔らかさと甘さがとろけるチーズのうまみ(コクと塩味)で旨さ倍増です。
このレシピの生い立ち
正当なオニオンスープは手間がかかるなぁ…と思い、手軽に家にあるものでサッと作れないかと思い作りました。
作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剥いて頭とお尻を落としておく
中くらいの大きさなら丸々使います - 2
鍋に、水と玉ねぎとコンソメを入れて沸騰したら中火〜弱火30分〜40分煮る今回の玉ねぎは大玉だったので、半分から四つ割です
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- 3
目安としては、玉ねぎにコンソメが染み込み箸で割れるくらいのやわらかさがベスト！
煮込んだ方が美味しいです -
- 4
器に玉ねぎ、とろけるチーズ、スープの順番で入れる
スープは薄味ですが、チーズ2枚でコクと塩味が足されます -
- 5
普通の玉ねぎでも、もちろん作れます♡新玉葱の時より長めに煮込むと良いですよ
- 6
私は朝10分くらい中火で煮込んだあと、お鍋を新聞紙とバスタオルに包み夕方まで放っておきます
夕方、温めれば食べられます
コツ・ポイント
新玉ねぎは火がすぐに通りますが、スープと玉ねぎの色がコンソメの琥珀色になるくらいになるまで煮ると旨味も増します。チーズのコクも大事なので私はコストコで買う厚みのあるチーズ1枚で作っています。市販の物なら2枚が良いかと！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19776953
