新たまねぎのシンプルオニオンスープ
めぐすた @cook_40017003
新たまねぎの季節になると我が家の食卓に登場します。
たまねぎの甘さが本当においしいです。
オニオングラタンスープは時間がかかって面倒だという時、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
私の母が作っていました。
新たまねぎのシンプルオニオンスープ
新たまねぎの季節になると我が家の食卓に登場します。
たまねぎの甘さが本当においしいです。
オニオングラタンスープは時間がかかって面倒だという時、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
私の母が作っていました。
作り方
- 1
新玉ねぎの皮をむき、頭と根を切り取る。
- 2
鍋に水、コンソメ、ベイリーフ、丸ごとの新玉ねぎをいれ鍋のフタをして3０分ぐらい煮る。
はじめは強火で、沸騰したら弱火でコトコト煮る。
一度冷まして食べる前に温めなおすとなお、おいしくなる。 - 3
塩コショウで味をととのえ、
器に入れてパセリを散らす。
コツ・ポイント
ベイリーフはなくてもかまいません。
ふつうの玉ねぎでもＯＫ！ですが、新玉ねぎのほうが絶対おいしいです。
出来上がったスープにパルメザンチーズ・バケット・とろけるチーズをのせて、オーブンで焼き色をつけると簡単オニオングラタンスープに早代わりします。
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aiko0418 -
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