くるみをフライパンで乾煎りするか、トースターでローストし、軽く刻む。

フライパンにキャラメル用の砂糖と水を入れ、弱火で加熱する。

沸々してきたらかき混ぜ、中火で煮詰め水分がなくなり、再び砂糖が溶けて薄く色づいた頃にバターを入れる。（焦げないように！）

火を止めてローストしたくるみを入れ、キャラメルに絡め、バットに移して冷ます。冷めたらくるみを手で砕く。

生クリームを鍋に入れ、沸騰しないように温め、刻んだチョコを入れて溶かす。（お好みで洋酒を入れてもOK）

チョコレートクリームが少し固まったら上にマシュマロを乗せ、溶かしバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

タルトを冷ましたら飾りの粉砂糖などを振る。