大根半分を銀杏きりにしてゆでておきます。もう半分は大根おろしにします。にんじんは輪切りスライスにします。

油あげ・鶏肉を適当な大きさに切ります。

※調味料をなべに入れ火にかける。沸騰した鍋に鶏肉・鳥団子・油揚げにんじんを入れます。

鶏肉に火が通ったら大根を入れ味をしみこませ、最後に大根おろしを入れます。