温玉冷やしたぬき蕎麦
陽二郎キッチン @cook_40254831
自家製めんつゆを使用しております。
休みの日お昼によく作ってます
このレシピの生い立ち
蕎麦居酒屋で働いてるいた時によく賄いで食べていたメニューです。
温玉冷やしたぬき蕎麦
自家製めんつゆを使用しております。
休みの日お昼によく作ってます
このレシピの生い立ち
蕎麦居酒屋で働いてるいた時によく賄いで食べていたメニューです。
作り方
- 1
お湯を沸かし沸騰したら卵を入れて10分間放置して温玉を作る
- 2
蕎麦を表示時間通りに茹で、冷水でしめる
- 3
丼に蕎麦を入れ、揚げ玉・わかめ・鰹節・刻み海苔を真ん中を空けるように配置する
- 4
真ん中に温玉を割り入れ完成
- 5
ネギとわさびは薬味として別皿で用意
コツ・ポイント
冷たい料理なので絶対に失敗しません。
蕎麦の茹で汁は残しておいて
食べ終わりに蕎麦湯として使ってください。
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