おやつに☆HM紫いもの簡単チーズケーキ★
スライスチーズ、牛乳、ヨーグルト、卵、紫いも、HM、家にある材料で簡単にチーズケーキ☆
しっとり紫色が綺麗♪おやつに☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキは色々作りますが、家に上記の材料があったので考案。オリジナルのレシピで色々作り開発するのが好きなので♪
湯煎はなくても、スフレ風な仕上がり。切るとき、食べる時にシュワッとふわふわシットリ☆
定番チーズケーキに決定。
おやつに☆HM紫いもの簡単チーズケーキ★
スライスチーズ、牛乳、ヨーグルト、卵、紫いも、HM、家にある材料で簡単にチーズケーキ☆
しっとり紫色が綺麗♪おやつに☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキは色々作りますが、家に上記の材料があったので考案。オリジナルのレシピで色々作り開発するのが好きなので♪
湯煎はなくても、スフレ風な仕上がり。切るとき、食べる時にシュワッとふわふわシットリ☆
定番チーズケーキに決定。
作り方
- 1
紫いもは皮をむき7～8ミリ幅のイチョウ切りにし、水に10分程つけあくをぬく。
-
- 2
スライスチーズを細かく切る。
-
- 3
鍋に牛乳、2のチーズを入れ超弱火で牛乳を沸騰させないようにし、完全にチーズを溶かし木ベラなどで混ぜ合わせ火を止める。
-
- 4
3にヨーグルトを加え滑らかになるように混ぜ合わせる。レモン汁を加え、更に混ぜる。(あったら)
-
- 5
1のあくぬきが終わったら水を捨て、ラップをかけてレンジで5分加熱する。(500w)熱いうちにマッシャーで潰す。
-
- 6
ボールに卵黄、砂糖の2/3量を加え混ぜ合わせる。(残り1/3の砂糖はメレンゲに入れます)
-
- 7
6に4のチーズクリームを加え良く混ぜ合わせる。
-
- 8
7に5の紫いもを加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 9
8にホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる。
オーブンを180℃に余熱する。 -
- 10
型にサラダ油を薄く塗りクッキングシートを張り付け中にも薄くサラダ油を塗る。(材料分量外、マーガリンなどでも)
-
- 11
卵白を泡立てメレンゲを作る。ある程度混ざったら残りの1/3量の砂糖を2～3回に分けて加え混ぜ、艶のあるメレンゲを作る。
-
- 12
9に11のメレンゲを3回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。
-
- 13
10に12を流し入れ170℃で30分、140℃で15分焼く。途中焼き色が付きすぎないように、アルミホイルをかぶせる。
-
- 14
焼き終わりあら熱が取れたら型ごと冷蔵庫へ。冷めたら型から外す。
適度な大きさに切り分け、お皿に盛り付け完成☆ -
- 15
2014, 11, 15 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃) - 16
2015, 10, 7 【Wasyoku.Guide】に掲載して頂きました。
有難うございます。(≡^∇^≡)
コツ・ポイント
ヨーグルトがないときは、ヨーグルトの分量を牛乳に。
紫いもの代わりにカボチャでも。なくてもOK!!
レモン汁はあったら。
HMの代わりに小麦粉でも(メレンゲはしっかりと)
甘さ控え目なのでお好みで砂糖の増量を。
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