昆布水のつくり方
ちゅうさんの家 @cook_40140046
万能昆布水が簡単に作れる、という雑誌の記事を見て、つくってみたら…。
このレシピの生い立ち
昆布出汁はつくるのが大変と思っていましたが、簡単にできるなら、と思ってやってみました。
昆布水のつくり方
万能昆布水が簡単に作れる、という雑誌の記事を見て、つくってみたら…。
このレシピの生い立ち
昆布出汁はつくるのが大変と思っていましたが、簡単にできるなら、と思ってやってみました。
作り方
- 1
昆布を１～２ミリ幅にカット
- 2
ペットボトル（洗って乾かしておく）にカットした昆布を入れる。
- 3
水を注ぎ、４～５時間置く。
- 4
これで昆布水完成。
-
コツ・ポイント
こんぶ水はさまざまな出汁として使えます。冷蔵庫で１週間は持つようです。
残った昆布はオリーブオイルを入れておくと昆布オイル、醤油を入れておくとコクがある醤油昆布になるようです。これからやってみます。
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