玉ねぎは薄切り、蕪は薄いいちょう切りにする。

お鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなり透明になったら蕪とお水、コンソメを入れて10分ほど柔らかくなるまで煮る。

ブレンダーやミキサーに滑らかになるまでかける。

お鍋に戻し、牛乳を加えて温め完成。