牛ひき肉＆れんこん＆秋ナスのそぼろ弁当♪

Name: 牛ひき肉＆れんこん＆秋ナスのそぼろ弁当♪
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ひき肉 200ｇ; れんこん（みじん切り） 大5; 丸なす（3ｍｍ角切） 1/2個; ☆甘口醤油 50ｃｃ; ☆料理酒 100ｃｃ; ☆みりん 50ｃｃ; ☆砂糖 大2; ごま油(仕上げ用) 小1; しょうが(チューブ)（仕上げ用） 小1

ｍａｉｋｙ @cook_40063158

お野菜も一緒にそぼろに変身♪秋の行楽弁当にもぴったり☆子供が大好きになるの間違いなしです！
このレシピの生い立ち
そぼろは大好きだけど、そぼろ弁当にしちゃうとお野菜不足のお弁当になりがちになるのでお野菜も一緒にそぼろにしました。れんこんとナスの食感がいい具合にできてます。

牛ひき肉＆れんこん＆秋ナスのそぼろ弁当♪

ｍａｉｋｙ @cook_40063158

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材料

4人前

牛ひき肉 200ｇ
れんこん（みじん切り）大5
丸なす（3ｍｍ角切） 1/2個
☆甘口醤油 50ｃｃ
☆料理酒 100ｃｃ
☆みりん 50ｃｃ
☆砂糖大2
ごま油(仕上げ用) 小1
しょうが(チューブ)（仕上げ用）小1

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作り方

1

フライパンに油をひかずに牛ひき肉をいれ3分ほど炒める。
2

☆の調味料をいれて3分ほど煮る。ひき肉が調味料となじんできたられんこんをいれ10分ほど煮る。
3

時々お箸で混ぜながら炒める。
4

最後に丸なすをいれて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
5

火を止めて、ごま油としょうがを入れて混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

＊必ずごま油としょうがは火を止めてから入れること。

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つくれぽ

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ｍａｉｋｙ @cook_40063158

2017/10/04 01:11に公開

2013年9月にキックボクサーのまーくんと結婚し、毎日お弁当や晩御飯を作っています。仕事が遅くなってもパパッとできる料理や、旦那の試合前には減量メニューとして色々試行錯誤したものを作ったりしています。ボクサー妻ならではのヘルシーおいしー満腹料理などもぽちぽちのせていけたらと☆Ａ型だけど基本おおざっぱな性格なので料理にもそれが反映されていると思われます。でも、料理は頑張りすぎないことも大切かな＾＾♪

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