れんこんと鶏むね肉のハンバーグ
みえ飯♪ @cook_40263135
この鶏むね肉で作るハンバーグは、淡白な味の中にもれんこん歯ごたえとネギ&生姜が風味よく味わえる一品です
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きをするには、れんこんが足りない。ひき肉もない。鶏むね肉が冷蔵庫に。フードプロセッサーで、むね肉をミンチにして、れんこんをみじん切りにして加えてみたら、簡単で美味しいれんこん入りハンバーグになりました
れんこんと鶏むね肉のハンバーグ
この鶏むね肉で作るハンバーグは、淡白な味の中にもれんこん歯ごたえとネギ&生姜が風味よく味わえる一品です
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きをするには、れんこんが足りない。ひき肉もない。鶏むね肉が冷蔵庫に。フードプロセッサーで、むね肉をミンチにして、れんこんをみじん切りにして加えてみたら、簡単で美味しいれんこん入りハンバーグになりました
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは2/3をすりおろし、残り1/3をみじん切りにする。
生姜、長ネギもみじん切りにする。 - 2
鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にする。
- 3
ボウルに上記の①と②と★の調味料を加える
-
- 4
全体がよく混ざるまでよく混ぜる
-
- 5
小判形に形を整えて、片栗粉を軽くまぶす
-
- 6
フライパンに油を軽くひき、ハンバーグのタネを並べて中火で焼く。
-
- 7
フタをして3分→裏返して3分→裏返して2分焼く。
焼けたハンバーグは、別皿に取り置きする。 -
- 8
同じフライパンにタレの材料を入れ沸騰後ハンバーグを戻して、タレをからめる
-
コツ・ポイント
ハンバーグのタネが柔らかくて手にくっつく時には、手に水を少しつけるとまとめやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19780170
