ほうれん草とふんわり卵のバター醤油炒め

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shellone
shellone @cook_40257634

ほうれん草とバターの相性バッチリ！
簡単なので朝食にも◎
写真差し替えました！写真はベーコン(*^_^*)
このレシピの生い立ち
飲食店で働いていた時に好きだったほうれん草のバター炒めを家でも作ってみたくて♡

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材料

3人分
  1. ほうれん草 一袋
  2. ソーセージ（ベーコン可） 3～4本
  3. 油 小さじ1
  4. 卵 2個
  5. ☆塩 少々
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. バター 大さじ1弱
  8. 塩コショウ 適量
  9. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草をよく荒い、食べやすい長さに切る。
    耐熱皿に入れてしんなりするまでチン！（家のレンジなら600ﾜｯﾄで1分半）

  2. 2

    ソーセージを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れて温めている間に卵をボールに割り、☆塩少々、☆砂糖小さじ1を入れ混ぜる。

  4. 4

    混ぜた卵をフライパンに入れスクランブエッグを作りお皿に取り出す。（卵は最後に入れ直すので半熟がベスト！）

  5. 5

    先ほどのフライパンにバターを入れ、泡が出てきたところで、ソーセージを入れ炒める。

  6. 6

    ソーセージに火が通ったらほうれん草をいれ、塩コショウをする。

  7. 7

    さっと炒め終わったら先ほどの卵をフライパンに戻し、醤油を入れて完成!!
    （味を見て薄かったら醤油を足してください！）

コツ・ポイント

卵を先に炒めて一旦取り出し、最後に入れ直すと卵がふわふわに♡

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shellone
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