水菜とエノキの牛肉巻き旨味たっぷりタレ

怡土亭（いとてい）
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材料

2人分
  1. 牛もも肉しゃぶしゃぶ用 2枚
  2. エノキ 半袋
  3. 水菜 3把くらい
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. 合わせタレ
  6. 水 100cc
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ半分
  9. 醤油 小さじ1
  10. 味醂 大さじ1
  11. 本だし 小さじ1
  12. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけておく

  2. 2

    水菜、エノキは茹でておいて、牛肉は沸騰した鍋にしゃぶしゃぶの要領で軽く火を通します

  3. 3

    後は巻いて切ったらタレをたっぷりかけて出来上がり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は沸騰している時に少しずつ入れないと濁ります
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