ほったらかし煮卵風
Ｄｒ．Ｍａｍａ @cook_40262396
省エネ&楽チン、うまうま、です。作り置きの定番メニューに。
このレシピの生い立ち
子供の大好物メニュー。日々の食事は、楽チン、安心、美味しい、がモットーです。
ブログ「Dr.Mamaの幸せ処方箋」https://doctormama.hatenablog.com/entry/2019/06/08/233335
ほったらかし煮卵風
省エネ&楽チン、うまうま、です。作り置きの定番メニューに。
このレシピの生い立ち
子供の大好物メニュー。日々の食事は、楽チン、安心、美味しい、がモットーです。
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アプリでひらく作り方
- 1
水から茹で卵を作る。沸騰後、1分見届けて(黄身を真ん中に寄せたい方は菜箸でグルグル)、火を止め30〜60分放置。
-
- 2
昆布に熱湯100ccをかけ、卵と同じ時間放置。
-
- 3
だし昆布に砂糖、醤油を入れ、ラップをかけずに電子レンジ500wで2分チンする。卵の殻をむき、ジッパー付き袋に移しておく。
-
- 4
つけだれをジッパー付き袋に入れ、空気を抜きたれと卵が密着するようにして、冷蔵庫に保存する。
-
コツ・ポイント
・夕飯作りの最後に茹で卵、だし昆布を仕込み、片付けの時に残りの作業をやっています。水はしっかりひたひたに、余熱を利用し卵はしっかり固ゆでに（食中毒予防に必須）。
・麺つゆでも応用可能です。
・3日以内に食べ切ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19780337
