豚こま肉の竜田焼き 香味酢ダレ♪

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
少ない油で揚げ焼き楽チン♪
カリカリの豚肉に、生姜にんにくの味がしっかり絡んで美味しい!豚肉の竜田揚げ風♡レモン香味酢
このレシピの生い立ち
揚げるのは面倒だから。。。
薬味ミックス残ってたので、薬味好きの思いつき
豚こま肉の竜田焼き 香味酢ダレ♪
少ない油で揚げ焼き楽チン♪
カリカリの豚肉に、生姜にんにくの味がしっかり絡んで美味しい!豚肉の竜田揚げ風♡レモン香味酢
このレシピの生い立ち
揚げるのは面倒だから。。。
薬味ミックス残ってたので、薬味好きの思いつき
作り方
- 1
つけダレに豚肉を揉み込む。
- 2
フライパンに油を入れ(揚げ焼き程度)熱して、焼く直前に豚肉に片栗粉を揉み込む。
- 3
一口大くらいづつの形にし、片面を中火でこんがり揚げ焼きにする。
- 4
裏返して弱火にし、さらにもう片面も焼き。火が通ったら強めの中火にしカリッと揚げ焼きにする。
- 5
フライパンから取り出して、キッチンペーパーで油をきっておく。
- 6
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り少し残し(油は大さじ1くらい残こす)薬味ミックスとかけダレをいれ一煮立ち
- 7
盛り付けてタレをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
薬味は青ねぎ、みょうが、大葉のミックスでなくて、ねぎだけ、大葉だけ、みょうがだけの単品でOK。最初はやや強火、でも焦げないように注意してください。味付き肉は焦げやすいので注意。
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