作り方
- 1
まず材料を測ります。
今回は、板チョコのホワイトチョコと
ストロベリーラッシュ
といういちごのチョコレートを使います。 -
- 2
卵黄と卵白を分けます。
-
- 3
◊メレンゲ◊
卵白をボールに入れてハンドミキサーで
泡だて途中砂糖30gを加えて
再びツノが立つまで泡だてていきます。 -
- 4
卵黄の中に残りの砂糖を
加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで
泡立ていきます。 -
- 5
ステンレスのボールに
砕いたいちごのチョコとホワイトチョコ
を入れて湯せんで溶かしていきます。 -
- 6
◊オーブンを170度で余熱する◊
- 7
泡だてておいた卵黄の中に油と水を
加えてハンドミキサーで混ぜ
溶かして置いたチョコレートを加え混ぜていきます。 -
- 8
7 の中にホットケーキミックス
100gを加えてヘラでさっくりと混ぜていきます。 -
- 9
3 で作ったメレンゲを8の中に
3回に分けて泡立て器で混ぜていきます。メレンゲが消えるまでしっかりと混ぜます。
- 10
器の中に入れて、余熱しておいた
オーブンで35分間焼いていきます。 -
- 11
焼き上がったら逆さまにひっくり返して
冷まします。 - 12
冷ましたらまな板において
シュガーパウダーをふったら
◎出来上がり◎ -
コツ・ポイント
メレンゲはツノが立つまでしっかりと混ぜる
赤色の色素パウダーを加えると良いです。
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