葉っぱを切り落としてざっと水洗いする。

熱湯に塩を加え5分程ゆでる。
（太い方の茎から筋が剥きやすい柔らかさになるまで）

太い方の茎の周りの筋を半分くらいの長さまで剥く。
一周分の筋をまとめて下に引く。

ピューっと引っ張る。
水にとる。
水にフワフワ浮いてきた筋を取り除いて出来上がり！