え、生の春菊・・・⁉苦そう(-_-;)いえいえ、生のほうがクセがなくて美味しいんです♡このレシピの生い立ち春菊の一番好きな食べ方です。
キノコを手で割くか切って、みじん切りのニンニクとオリーブオイル、塩でじっくり炒めます。
洗って水気をよく切った春菊を一口大にちぎり、器にもって1をのせ、ブラックペッパーを振ります。
お好みでミニトマトやドライトマト、柿や洋ナシなどのフルーツも加えると美味しいです。
キノコは椎茸が入ると美味しいですが、マイタケ、シメジ、エリンギなんでもOK です！塩は足りなければ追加してください。沢山作っておけばパスタや温野菜お肉お魚にも合います。春菊の根元のほうの軸が固ければ除いてください。
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