漬物でタルタルソース
くまゃん @cook_40059308
タルタルソースが好きで、いろんな材料で挑戦しています。粕や糠の香りは微かで、ほんのり和風なタルタルソースになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった漬物を入れてみました。鮭のフライに合わせて和風になるようアレンジ。
漬物でタルタルソース
タルタルソースが好きで、いろんな材料で挑戦しています。粕や糠の香りは微かで、ほんのり和風なタルタルソースになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった漬物を入れてみました。鮭のフライに合わせて和風になるようアレンジ。
作り方
- 1
片手鍋に湯を沸かし、卵を入れる。中火で10分湯がいたあと、皮をむいておく。※キミを少し柔らかめに作っています
- 2
ぬかづけやならづけは、みじんぎり。玉ねぎもみじん切りにした後は、キッチンペーパーで水気をとり、ボウルへいれる。
- 3
ボウルにゆで卵をそのままいれ、スプーンなどでつぶす。調味料をいれ、混ぜ合わせたら完成。
- 4
鯵や鮭のフライがよくあいます。もも肉の和風ソテーにかけたり、チーズを足して春巻きの具などにもアレンジがききます。
-
コツ・ポイント
色味が欲しい時は柴漬けや梅干しもあいます。水気のある漬物の場合は絞ってから切ってください。
塩は漬物の塩分があるので少なめでどうぞ。
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NKS
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